Fiona's Cadeau Studio

烹調簡單又好吃的粉蒸小排來囉！
各位姨姨~快點準備好你的白飯吧~

材料：
豬小排                           1斤
地瓜                              3條
醬油                              1杯
辣椒                              1根
蒜頭                              5瓣
米酒                             1/2杯
粉蒸肉粉(五香)                1包
粉蒸肉粉(辣味)                2包
水                                   1+1/2杯

做法：
事前處理-
豬小排切成小塊(請肉販幫忙就可以了)，
放進醬油、辣椒、蒜頭與米酒醃一晚上入味。

地瓜去皮切成小塊(約豬小排大小)備用。

蒸肉粉五香與辣味混合。

建議買"真好家"牌子的蒸肉粉~真的是"真好呷"唷!!

烹調方法-
用有深度的盤子或淺碗公當作容器，
底層以切好的地瓜塊當作舖底，
將沾有醬汁的豬小排均勻的裹上蒸肉粉，

請不要擠壓拍打沾有蒸肉粉的豬小排，
不然蒸出來口感會不好~
要讓豬小排的每一面都沾上蒸肉粉唷!
Fiona喜歡蒸肉粉的味道~讚!!

把裹上蒸肉粉的豬小排小心排放在地瓜塊即可上。
盡量攤開排列~不要堆疊太厚比較容易熟唷!!

將排好的豬小排盤子放進電鍋使用1.5碗水蒸熟，
等電鍋跳起來後就OK囉!!

如果使用一般的瓦斯爐蒸的話大約大火20-25分鐘。
地瓜的部分，可依個人喜好更換為山藥或芋頭，
芋頭的話~口感比較乾~
山藥的話~口感濕黏
所以~Fiona還是覺得甜美的紅地瓜最對味!!

豬小排的部分~Fiona用雞肉作過，
感覺上雞腿肉比較適合作粉蒸肉，
可能是因為帶有比較多的脂肪吃起來比較滑嫩~
雞胸肉就略微遜色一籌囉!!

愛他就是要把他餵飽飽~~♥
有空的~各位姨姨也來試試吧!!