Fiona's Cadeau Studio

北極蝦的甘甜不膩很適合拿來當零嘴菜，
就算只有蒸過沾一些哇撒米醬油也很美味唷！

材料：
北極蝦
蔥
薑
大蒜
白胡椒粒(中藥行有賣)
白胡椒粉
花椒粒
蒜苗
辣椒
醬油
米酒
油

做法：
北極蝦(冷凍)微波8分鐘退冰加熱，
如果比較擔心衛生的媽咪就再多2分鐘再弄熟一次；
或者用大火蒸10分鐘也可以。

蔥、薑、蒜、辣椒、蒜苗(蒜白與蒜青要分開)等香料切末備用，
白胡椒粒要使用前再用剁刀拍碎，香味比較濃厚。

起油鍋，爆香所有的香料末(蒜苗只取蒜白部分)，
(請各位媽咪千萬記得窗戶要打開~不然會嗆死喔!!)
倒入北極蝦後沿鍋緣加入醬油與米酒再灑上大量白胡椒粉，
北極蝦事前經過蒸的過程在蝦殼中會夾帶少許水分，
(如果是採用微波的媽咪請在這時加一點點水)
接著將剛剛特別留下來的蒜青也加入鍋中拌炒，
蒸發的水氣讓北極蝦裹香料狀況更好(油的份量也可以少一點)，
讓北極蝦均勻的沾到爆炒過香料的油與蒜青就可以起鍋了。

香料拌北極蝦豐富的香料味覺~
鹹香中帶著辣(辣中還夾著微微的麻)
最後蝦肉在嘴裡還有甘甜的滋味~
讓你一隻接一隻~吃個沒完哩！