Fiona's Cadeau Studio

 
你喜歡吃水水嫩嫩的蒸蛋，特別是蟹肉蒸蛋，
看你饞得想大口吞卻又耐不住嘴裡的熱燙，
那著急又無奈的模樣真是可愛的不得了！
趁著你對料理有興趣，我們展開了蒸蛋特訓，
除了想讓你學點料理以後獨立用得上之外，
也希望你能多少記住一些屬於媽媽的味道。
材料：
a
雞蛋                 3顆(打散備用)
柴魚鮮蛤高湯     3杯
鹽                    少許
米酒                 少許
醬油                 少許
蒸熟的蟹膏        少許
b
蒸熟蛤肉           少許
蒸熟的蟹肉        少許
燙半熟去殼蝦     少許
C
香菜                 少許

天氣熱，全家都愛冰涼的飲品，
製做雙豆漿來替換汽水與果汁，
除了營養也多了一份健康。

即將進入芒果盛產的季節，
水果攤很容易買到青芒果，
我特愛帶著碎冰的芒果青，

草莓產季即將進入尾聲了，
因此最近草苺的價格可以說是物美價廉，
趁著盛產的時刻製作了不少草莓果醬，

最近隨著天氣愈來愈好，想復出庭院BBQ的念頭不斷增強中，
因此某個週五的午後，我和孩子舉辦了小場的BBQ試烤會。

"小阿姨(10)與小舅舅(8)"特別來找駿駿玩，
為了給活潑好動的寶貝蛋們找點工作做，
午飯過後，孩子們與我在廚房裡製作布朗尼。

下午，駿駿玩家家酒時忽然說起想要吃布丁，
剛好家裡的雞蛋剛好都用完了沒辦法做烤布丁，
乾脆來製作不需要雞蛋的鮮奶酪來取代布丁囉！
材料：
A. 
吉利丁粉1.5大匙
冷水3大匙
(A料攪拌均勻放入冰箱冷藏備用)
B. 
300g鮮奶
300g鮮奶油
砂糖50g
香草豆莢*1/2段
作法：
B材料全部混合後以小鍋加熱至80度左右(未沸騰)，
將小鍋離火後加入A材料以餘溫攪拌至完全混合融化，
吉利丁完全溶化之後用網篩過濾掉香草莢，
接著以隔水降溫方式攪拌避免油水分離的狀況，
等到奶糊呈現濃稠狀時即可到入模具冷藏定型囉！
食用前灑上香香脆脆的玉米片更加美味唷~
讓駿駿擔任小幫手，幫忙媽媽製作奶酪，
義式奶酪在我們家不僅好吃也好好玩！
偷吃晚飯後的點心~小寶貝吃的超滿足~

早上，我們上市場買了糯米麵糰準備搓湯圓，
駿駿歪著頭站在搓湯圓伯伯的身邊認真學習，
在生意忙碌的時刻，伯伯還特別教駿駿搓湯圓！(感謝~)

我們家無論老少都愛吃菜心，
特別是駿駿只要有菜心就能吃下大碗白粥！
爽脆的口感與清甜的滋味都非常迷人，
所以特別去朋友家學習這道涼拌菜心。
材料：
菜心 5根
粗鹽 2匙
砂糖 1匙
芝麻油 1匙
豆瓣醬 1大匙
香菜 少許
每回製作新菜，駿駿和爸爸總是非常捧場，
他們滿足又開心的模樣就是我不斷做下去的動力！

最近變成全職媽媽後，烤箱的使用量大增，
但是烤箱溫度因為老舊已經不太好控制，
所以一直有想要更換烤箱的念頭！