今天想跟大家分享的是 "桂圓黑糯米粥"
材料 :
黑(紅)糯米 2 碗
紅豆 1/2 碗
龍眼乾 1/2 碗
紅棗 1/3 碗
黑糖 1/2 碗
作法 :
黑(紅)糯米用清水沖洗後用冷水浸泡3小時，
紅豆與黑糯米處理相同只是浸泡時間需拉長，
將黑糯米+紅豆+龍眼乾+紅棗放到鍋子裡加水，
*使用悶燒鍋的媽咪們請加水到食材3倍深度，
如果食材為5公分那水就要加到15公分，
基本上這些食材都很會吸水唷~
尤其龍眼乾煮完以後吸水變胖嘟嘟的，
所以水分如果太少就會失敗唷~~~
還有桂圓黑糯米粥就是稠稠的吃才好吃，
因此也不可以拼命加水變成湯狀就浪費啦！
*使用一般瓦斯爐的媽咪們就建議加2倍的水，
等東西煮滾以後慢慢加入一些冷水再煮滾，
反覆這些手續比較快煮透唷！
等到煮透後趁熱加入適量黑糖拌勻即可食用。
吃法：
直接吃或沾吐司皮吃。
其他二三事 ：
家裡早餐切邊的土司皮怎麼辦呢？
讓BoBo用手拿著吐司皮沾著桂圓黑糯米粥吃，
邊吃邊玩提高BoBo參與感可以吃多一點唷！
黑糯米+紅豆+龍眼乾+紅棗+黑糖=補血
黑糯米的熱量低營養價值高，是很好的食材，
透過紅豆+龍眼乾+紅棗增加甜味層次與香氣，
連Fiona的BoBo都吃了一碗唷~
愛妳的BoBo就親手幫他準備小點心吧！
黑糯米的小常識：
黑糯米的顏色來源是：花青素存於稻殼、
種皮和糊粉層累積才形成深紫色，
所以稻殼撥開後米粒外觀為深紫色或是
顏色接近於黑色的米都稱為黑糯米。
Fiona簡易辨識法：
購買時辨識黑糯米用指甲將糊粉層剔除，
如出現純乳白色則為真正黑糯米；
糊粉層不能剔除或白色部分有黑色素滲入
就可能是染色滴黑心假黑糯米。
另外花青素屬於水溶性色素洗米時溶於水，
所以各位媽咪不需要擔心唷!
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