Fiona's Cadeau Studio

星期六去買製作餅乾的奶油時想順便買杏仁角~
準備分一些巧克力豆餅乾的麵糰來弄杏仁鬆餅，
老闆：杏仁角賣完沒貨啦！
          杏仁片要不要?
Fiona：不要啦!!兩種差很多ㄋㄟ!
老闆：好啦!!我算你便宜一點喔!
Fiona：好吧!那就買1斤要算我便宜一點唷!
本來只想買50元的杏仁角變成搬了250元的杏仁片回家，
(杏仁片也只比平常便宜20元~重點是暫時用不到)
女人真是種經不起"優惠價"誘惑的動物啊！

為了消化莫名其妙敗來的杏仁片~製作了杏仁瓦片。

材料：
全蛋X2個
糖粉X80g
低筋麵粉X40g
奶油X70g
杏仁片250g

做法：
蛋汁打勻過濾後與隔水溶化的奶油混合，
混合的奶油蛋汁與過篩後的糖粉+低筋麵粉攪拌均勻，
取200g的杏仁片加入剛剛攪拌均勻的奶油蛋汁麵糊，
(一定要均勻攪開~不然會烤出的瓦片會散掉~)
用湯匙挖適量的杏仁糊倒在料理紙上，
再用手將杏仁糊均勻推開薄薄的平舖在料理紙上，
接著將剩下50g的杏仁片灑在推開的薄麵糊上面，
(避免推開麵糊時某些地方沒有杏仁片所以留一些事後補洞)
接著用150度烤8分鐘~出爐冷卻後就會變成酥脆的杏仁瓦片啦!
如果想做彎曲的造形就要趁剛出爐還軟軟的用飯匙輕推就可以了，
放冷後要趕快用塑膠袋包起來避免受潮變軟喔!!

照片就等下班再補吧!!

答應了凱西要拿一些杏仁瓦片讓她吃看看，
昨晚Fiona小心翼翼的把杏仁瓦片捧在手心裡帶回家，
才託給老公代為照顧5分鐘...就摔的稀爛....
很抱歉~今天讓你們吃了杏仁碎片!!