Fiona's Cadeau Studio

連續好幾個星期都忙碌趕製手工皂，
冷落了可愛的肉包~為了補償肉包~
剛好，下午有空打鍋巧克力豆餅乾吧！


材料：
奶油           420g
糖粉           200g
低筋麵粉   600g
全蛋          2顆
泡打粉     10g
巧克力豆  1包

做法：
奶油(溫水隔水溶化)與糖粉混合均勻打發(打到攪拌呈現絨毛狀)，
加入2顆打散的全蛋與過篩後的低筋麵粉與泡打粉再攪拌均勻，
把麵糰搓成一個個小圓形再稍微壓扁(餅乾狀)，
接著在餅乾麵糰上放兩三顆巧克力豆裝飾，
烤盤舖紙用170度烤12分鐘後放涼即可。
Fiona的配方做出來大約有60-70片餅乾(直徑5公分)，
至於甜度方面的話~
Fiona不喜歡太甜的點心(牙齒不好啊~太甜會痛哩)，
雖然已經比外面的配方再減糖1/3~
但是這個配方作起來還是屬於甜一點的。

這款餅乾的麵糰比較濕軟不適合壓模型~
必須要每一片餅乾都用手揉成小圓球狀再壓扁，
所以等到肉包先生長大一點，
Fiona就會邀請肉包先生一起幫忙揉麵糰啦!!

Fiona製作的這款巧克力豆餅乾是屬於鬆餅類的餅乾，
餅乾吃起來酥酥鬆鬆的很適合口水多的小朋友，
當肉包吃這個餅乾的時候都會被放在報紙上吃~
因為太酥鬆容易掉的滿地~到時候打掃起來會很費力喔!

這次是用情人節幫舅舅製作水果巧克力剩下的巧克力豆來製作，
本來Fiona以為苦味巧克力豆放在給肉包的餅乾上~
肉包的喜愛與接受度應該會有所影響吧!
結果這小子超愛這種帶點苦味的大人巧克力，
最後已經吃不下了還專挖巧克力豆來吃哩~
(棠棠也喜歡這味道~後來~她也加入專挖巧克力豆的行列...)

P.S.在餅乾麵糰上點上草莓果醬再進烤箱烘烤，
烤出來的餅乾另有一番風味~(這是Fiona喜歡的口味)
尤其是經過加熱濃縮後的草莓果醬就像是軟糖一樣，
吃起來很香還有點沾牙很像是小時候喜餅哩!!