夏天想吃ㄧ些酸甜的食物開胃，
老少咸宜的鳳梨蝦球很對味。

材料：
蝦仁 30尾(背剖開去泥腸)
鳳梨罐頭 1個
白胡椒粉 少許
起司酥炸粉 少許
香菜末 少許
蔬菜油 1碗(油炸用)
美乃滋 少許
米酒 一匙
鹽 少許

蝦仁用酒與鹽稍微抓過後沾起司麵糊酥炸，
瀝油後再用吸油紙把多餘的油吸掉(會比較清爽)，
鳳梨切塊與蝦球混合灑上白胡椒粉調味，
拌上香菜末增添香氣，擠上美乃滋調和鳳梨的酸味，
另外，若在最後多撒上海苔粉也很對味唷！

超簡單又開胃的菜，讓每餐都有新食趣！

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