在駿駿三歲派對上有道非常受歡迎的小菜，
特別寫上來跟大家分享：
材料：
螺肉 600克
九層塔末 1大把
香菜末 1大把
大蒜末 1大匙
沙拉油 1大匙
米酒 2大匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
沙茶醬 1大匙
麻辣辣椒醬 1小匙
步驟：
1.滾水一鍋川燙螺肉，螺肉川燙後馬上冰鎮。
3.熱鍋下一大匙油，將冰鎮後螺肉大火快炒一分鐘，
下調味料加蓋悶煮約5分鐘，開蓋後繼續大火收汁！
4.醬汁接近收乾時，下香料：九層塔、香菜、大蒜末，
此時還會出水，大火約20秒，即可起鍋上桌！
因為螺肉本身沒有特殊味道，
所以烹調中加入的香料和酌料就成為這道菜的重點，
只要豪邁的加入大把切粗末的台式香草，
在家也可享受熱炒的美味唷！
P.S.感謝姑姑的分享。
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